チャレンジ
コーヒー
バリスタ

最新トピックス

ccb2021
第3回大会参加チーム募集を開始

第3回 チャレンジコーヒーバリスタ大会 参加チーム募集のお知らせ

2023年9月に開催予定の第3回大会の募集を開始いたしました。

もっと読む
第2回 チャレンジコーヒーバリスタ結果発表

第2回 チャレンジコーヒーバリスタ ダイジェスト版を公開

公式Youtubeチャンネルにて第2回大会のダイジェスト版を公開いたしました。

もっと読む
SDGsとコーヒー

SDGsとコーヒー

2015年に国連サミットで採択されたSDGsは、世界が持続可能な社会を実現するための目標です。「だれ1人取り残さない(No one left behind)」ことを誓い、全世界の国と人々が一丸となって取り組むべき目標であり、SDGsに無関係な国も、無関係な人も存在しません。

もっと読む
生産者を知る「フェダール農園」

生産者を知る「フェダール農園」

フェダール農園は、コロンビアの知的障がい者の人たちの就学と職業訓練を行う民間の財団、「フェダール財団」が敷地内で運営するコーヒー農園です。...

もっと読む
ケシ畑からコーヒー農園へ

ケシ畑からコーヒー農園へ

東京大学 東洋文化研究所 教授 日本サステイナブルコーヒー協会 理事 池本 幸生

もっと読む
サステイナブルコーヒーとは

サステイナブルコーヒーとは

東京大学 東洋文化研究所 教授 日本サステイナブルコーヒー協会 理事 池本 幸生

もっと読む
基本的なコーヒー抽出の流れ

基本的なコーヒー抽出の流れ

提供器具を使った基本的なコーヒー抽出の流れを紹介します。

もっと読む

参加チームにご提供するアイテムの詳細

出場決定されたチームには、下記の3銘柄の焙煎豆、天然水、抽出器具一式を送ります。それぞれのチームで、オリジナルブレンド作りに挑戦して下さい。

もっと読む
インクルージョンとインクルーシブな社会

インクルージョンとインクルーシブな社会

東京大学 東洋文化研究所 教授 日本サステイナブルコーヒー協会 理事 池本 幸生

もっと読む
福祉文化と珈琲文化の融合-障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍するロースターカフェ

福祉文化と珈琲文化の融合。障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍するロースターカフェ

ソーシャルグッドロースターズ千代田は千代田区との協同で生まれた、障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍する焙煎所兼コーヒースタンドを併設する福祉作業所です。 「珈琲と福祉」 不思議な組み合わせに思われるかもしれませんが、福祉は人の働く喜びを生み出し、...

もっと読む
第1回 チャレンジコーヒーバリスタ 出場チーム決定

第2回 チャレンジコーヒーバリスタ 出場チームが決定いたしました。

第2回challenge coffee barista 出場チームが決定いたしました! 今回も沢山の応募ありがとうございました。

もっと読む