チャレンジ
コーヒー
バリスタ

最新トピックス

ccb2021
生産者を知る「フェダール農園」

生産者を知る「フェダール農園」

フェダール農園は、コロンビアの知的障がい者の人たちの就学と職業訓練を行う民間の財団、「フェダール財団」が敷地内で運営するコーヒー農園です。...

もっと読む
ケシ畑からコーヒー農園へ

ケシ畑からコーヒー農園へ

東京大学 東洋文化研究所 教授 日本サステイナブルコーヒー協会 理事 池本 幸生

もっと読む
サステイナブルコーヒーとは

サステイナブルコーヒーとは

東京大学 東洋文化研究所 教授 日本サステイナブルコーヒー協会 理事 池本 幸生

もっと読む
基本的なコーヒー抽出の流れ

基本的なコーヒー抽出の流れ

提供器具を使った基本的なコーヒー抽出の流れを紹介します。

もっと読む

参加チームにご提供するアイテムの詳細

出場決定されたチームには、下記の3銘柄の焙煎豆、天然水、抽出器具一式を送ります。それぞれのチームで、オリジナルブレンド作りに挑戦して下さい。

もっと読む
インクルージョンとインクルーシブな社会

インクルージョンとインクルーシブな社会

東京大学 東洋文化研究所 教授 日本サステイナブルコーヒー協会 理事 池本 幸生

もっと読む
福祉文化と珈琲文化の融合-障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍するロースターカフェ

福祉文化と珈琲文化の融合。障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍するロースターカフェ

ソーシャルグッドロースターズ千代田は千代田区との協同で生まれた、障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍する焙煎所兼コーヒースタンドを併設する福祉作業所です。 「珈琲と福祉」 不思議な組み合わせに思われるかもしれませんが、福祉は人の働く喜びを生み出し、...

もっと読む
第1回 チャレンジコーヒーバリスタ 出場チーム決定

第2回 チャレンジコーヒーバリスタ 出場チームが決定いたしました。

第2回challenge coffee barista 出場チームが決定いたしました! 今回も沢山の応募ありがとうございました。

もっと読む
第2回 チャレンジコーヒーバリスタ結果発表

第1回 チャレンジコーヒーバリスタ結果発表

第1回 Challenge Coffee Baristaご観覧誠にありがとうございました。 コロナ感染拡大防止の観点から、無観客での開催にはなりましたが、 無事に最後まで開催できましたこと、皆さまのご協力の賜物とこの場をお借りして 実行委員長はじめスタッフ一同 心から感謝申し上げます。

もっと読む
第1回 チャレンジコーヒーバリスタ 出場チーム決定

第1回 チャレンジコーヒーバリスタ 出場チームが決定いたしました。

普段からカフェを運営されている方々や、作業所、支援学校の生徒さんなど、幅広いチームにご参加いただくことになりました。

もっと読む