開催概要

開催概要

バリスタ コンペティションを通じて、障がいのある方たちの技術の向上と新しい雇用の創造を目指すと同時に、コーヒーを媒体として多くの人が障がいのある方と触れあい、「皆が大切な存在」と認め合うインクルージョンを目指し企画いたしました。

 

応募資格

下記の全てに該当する方

• 有償・無償に関わらずカフェ業務に従事している障がいのある方。（１チームはサポート含めて ３～５名程度）
• 地方からご参加の場合は、参加者のうち、最多５名様分の往復航空券（JAL便運行期間）ご宿泊につきましては、１チームMAXでツインルーム３部屋（１泊）品川プリンスにご用意いたします。（予定）
• コンペティション当日に、現地集合・現地解散が可能な方。
• ホームページ、SNS等への動画、写真の掲載、メディア露出に同意していただける方。

 

審査内容

 【抽出技術審査】

1. 各チームが持参したオリジナルブレンドを、主催者が準備した水、抽出器具を用いて審査員の前でコーヒーを抽出し、接客、プレゼンテーションをしていただきます。（水と抽出器具は、事前に各チームに送られたものと同じ）
2. 審査は、ブレンド、抽出技術、接客、プレゼンテーションなどを総合的に評価します。

【ブレンド審査】

1. 大会主催者から事前に提供された焙煎豆を使って、各チームが考案したオリジナルブレンドを、会場にいらした方々が試飲して審査・投票します。審査は、風味バランス、ブレンドのストーリーなどを総合的に評価します。
2. 抽出は、主催者が用意したマシンでイベントスタッフが行います。

 

コンペティション

開催日時：

2024年9月25日（水） 12：00～17：30 予定

※審査の進行状況により終了時間が遅くなる可能性がございます。

開催場所：品川プリンスホテル アネックスタワープリンスホール（５F)

 

提供物

参加が決定したチームには、焙煎豆、水、器具が送られます。（詳細はこちら）オリジナルブレンドを考え、当日までに技術を磨いて頂きます。

• サステイナブル焙煎豆3種類提供
  (株式会社ミカフェート)
• サントリー 南アルプスの天然水提供
  (サントリー食品インターナショナル株式会社)

以下の抽出器具一式

• スケール：１点
• 電動コーヒーミル：１台
• ドリッパー：３点
• サーバー：３点湯沸かし
• ドリップポット：１台
• ドリップスタンド：１台
• 専用ペーパーフィルター　　

(提供：株式会社カリタ)

※初めてご参加のチームには、焙煎豆等の消耗品に加え、抽出器具一式をお送りいたします。（２回目の参加チームについては、消耗品のみお送りいたします。前回支給した器具一式をご使用ください。）

 

お問い合わせ先

CHALLENGE COFFEE BARISTA実行委員会事務局
担当：大木
〒150-0021東京都渋谷区恵比寿西1-32-11 3F
メール：yuukinotsubasainclusion@gmail.com